Il percorso formativo è rivolto a tutti gli operatori del settore alimentare che durante l’attività lavorativa entrano in contatto diretto o indiretto con gli alimenti (anche per successiva vendita).

Nel corso di formazione saranno trattati i seguenti aspetti:

- Decalogo alimentare (Appendice 2 Allegato A alla Dgr. n. 2898 del 28/12/2012);

- Regolamento (CE) n. 852/2004 del parlamento Euro-peo e del consiglio del 29 aprile 2004: Sicurezza e Igiene degli Alimenti;

- Sistema HACCP;

- Pericoli per gli alimenti e malattie trasmissibili dagli alimenti;

- Igiene della persona: igiene delle mani, abbigliamen-to, consapevolezza del proprio stato di salute ecc. (GMP);

- Sanificazione (degli ambienti e delle attrezzature);

- Catena del caldo e catena del freddo.

Per maggiori informazioni visita la pagina dedicata e scarica la scheda d'iscrizione:

https://www.prospettica.com/formazione-obbligatoria/operatore-del-settore-alimentare-regione-veneto